| Préparation :
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur
électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange
soit léger. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger. Dans un
autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter les
ingrédients secs à la préparation au beurre, en alternant avec le
lait, et bien mélanger. Verser la pâte dans un plat en verre allant
au four de 13 po x 9 po (33cm x 23 cm), beurré.
Dans une grande casserole, porter à ébullition
le sirop, la cassonade, la crème et le beurre en brassant. Réduire
le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la
sauce ait légèrement réduit. Verser délicatement la sauce bouillante
sur la pâte. Cuire au four préchauffé
à 325°F (160°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le
dessus du pouding soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en
ressorte propre. Servir chaud ou à la température ambiante. |
