| Préparation :
Tamiser la farine avec le soda, la canelle, le
macis ou la muscade et le sel. Mettre
en crème très légère le beurre, le sucre et l'oeuf.
Râper les pommes, en mesurer 2 tasses et
les ajouter au mélange des oeufs. Bien brasser.
Ajouter la farine et brasser juste ce qu'il
faut pour bien mélanger. Verser dans un moule à gâteau de 8" x
8" x 2".
Faire cuire à 400° F (200°C), de 20 à 30 minutes.
Préparer la sauce. Mettre dans une casserole le
beurre, le sucre et la crème. Brasser de 8 à 12 minutes à feu moyen
ou jusqu'à l'obtention d'un sirop légèrement épaissi. Retirer du feu,
ajouter la vanille et le rhum. Pour
servir, couper le gâteau en carrés et recouvrir généreusement de
sauce au rhum |
