Tarte à la citrouille

 

Les ingrédients

  • 1 abaisse de 23 cm (9 po)
  • 250 ml (1 tasse) citrouille cuite
  • 180 ml (3/4 tasse) noix de coco râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) sucre
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 3 ml (1/2 c. à t) canelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à t) quatre-épices
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre fondu
  • 2 ml (1/2 c. à t) essence de vanille
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 250 ml (1 tasse) lait chaud
  • 250 ml (1 tasse) crème fouettée

 

Marche à suivre:

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Foncez un moule à tarte de l'abaisse. Réservez.

  2. Dans un bol, mélangez le beurre, l'essence de  vanille, les oeufs et le lait. Incorporez à la préparation précédente; mélangez bien. Versez dans l'abaisse. Faites cuire au four 40 à 50 minutes.

  3. Laissez refroidir. Décorez de crème fouettée.

 

Source: Qu'est-ce qu'on mange ? (Cercle des fermièrs du Québec) Vol.2